Recette adaptée par AuXpros : la salade d'été

Dernière recette estivale sur le blog AuXpros pour cette année. Heureusement, celle-ci peut être réalisée à n'importe quelle moment de l'année. Pourquoi attendre la période des vacances d'été pour faire manger sainement vos protégés ? La santé n'attend pas ! De plus, cette salade d'été est très facile à réaliser :

Ingrédients de la salade d'été :

• Une salade (batavia)
• 70 g de lardons découennés
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 35 g de mozzarella (de bufflonne, c'est meilleur !)
• Une petite boîte de maïs
• Un poivron rouge
• Des dés de jambon blanc
• Des copeaux de parmesan
• 1 demi avocat

Préparation : 

• Laver la salade et la mettre dans un grand saladier

• Faire cuire l’oeuf

• Découper le poivron en très petits morceaux et la mozzarella en dés
• Emincer l'oignon
• Ajouter à la salade le mais, l'oignon cru, la mozzarella, l’oeuf dur coupé en tranches, le poivron et les dés de jambon
• Dans une poêle, faire revenir les lardons ainsi que l’oignon émincé
• Ajouter les lardons, les oignons et quelques copeaux de parmesan dans la salade puis servir.

Le Conseil Auxpros :

On peut pocher l’oeuf et l’ajouter à la fin de la préparation, cela n’a aucun impact sur votre plat. Vous pouvez remplacer les lardons par du magret de canard.

N'hésitez pas à parcourir nos autres recettes pour trouver de l'inspiration !