Recette adaptée par AuXpros : quiche à la ratatouille

Le froid est de retour en ce début de mois de mars. Pourquoi ne pas faire profiter vos bénéficiaires du côté réconfortant des légumes chauds dans une forme facile à manger ? La quiche à la ratatouille est idéale pour cela !

Ingrédients de la quiche à la ratatouille :

1 disque de pâte feuilletée en sachet
100 g de ratatouille en conserve ou faite maison
5 cl de fromage blanc 0%
1/2 oeuf battu en omelette
1 poignée de gruyère râpé allégé
herbes de Provence
sel, poivre
Salade Verte

Préparation :

Déposez une pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte pour 1 personne. Coupez le surplus au ciseaux.
Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez dans un bol la ratatouille, le fromage blanc, l'oeuf, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Versez la préparation dans le fond de tarte puis ajoutez du gruyère râpé sur le dessus
Enfournez pendant 40 minutes.
Dégustez chaud avec une bonne salade verte rincée puis égouttée.

Le Conseil Auxpros :

Rajoutez quelque morceaux de tomates et un filet d’huile d’olive dans la salade pour la fraîcheur du plat !

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